El Gobierno Provincial de Tungurahua, junto a UNIANDES, el Parlamento Trabajo y UNIPROH, desarrolló la segunda edición de “Cosecha 2026”, un encuentro turístico y gastronómico realizado en el Museo Provincial Casa del Portal, que celebró las tradiciones del Día de Difuntos y destacó el talento de los empresarios y emprendedores de la provincia, a través de la elaboración de la tradicional colada morada y las guaguas de pan.
Durante la jornada, panaderías, restaurantes y establecimientos turísticos compartieron sus propuestas gastronómicas, en un espacio que promueve la identidad cultural, la innovación y el desarrollo productivo. La viceprefecta Abg. Vanessa Lozada destacó la importancia de preservar los saberes ancestrales, fortalecer los negocios locales y generar nuevas oportunidades para el sector. Además, recibió el reconocimiento “Cosecha 2026” por su gestión y respaldo al desarrollo cultural y productivo de Tungurahua.
La segunda edición reconoció la participación de establecimientos como Cero Lab, Hotel Miraflores, Hotel Ambato, Hotel Florida, Hotel Sangay de Baños, Honey Cafetería, Dulce Moradita, Panadería El Jardín Ambateño y Telé Panadería Artesanal. Con iniciativas como esta, Tungurahua fortalece la articulación entre gastronomía, turismo, academia y emprendimiento, con la visión de consolidar a Ambato como un referente nacional en la elaboración de colada morada y guaguas de pan, manteniendo vivas las tradiciones que dan identidad a la provincia.
